ostatnio pewien jegomość zarzucił mi, że zaniedbuję swoich czytelników. z rozgoryczeniem musiałam przynać mu rację. postaram się tę niedogodność jednak nadrobić i obiecuję poprawę. angielska herbatka to przede wszystkim herbatka z mlekiem! tak! tak! takie frykasy. dalej nie mogę się specjalnie do niej przekonać – dla mnie mimo wszystko przyjemnością jest smak czystej herbaty. oddać jednak rację należy, że herbata angielska jest znacznie mocniejsza od mieszanek dostępnych na polskim rynku. herbata śniadaniowa breakfast tea jest mieszanką herbaty chińskiej i tej z cejlonu. niektóre mieszanki mają również domieszkę herbaty z afryki i indonezji. szczerze mówiąć ta herbata jest dla mnie tak mocna, że bez cytrynki nie przejdzie. herbatka popoludniowa czyli afternoon tea ma inne proporcje mieszanek herbacianych zawartych w english breaksfast, dzięki czemu jest delikatniejsza i stanowi wspaniały dodatek do popołudniowego ciasteczka.
w supermarketach całe wielkie ściany półek uginają się od różnorodnych odmian i gatunków herbat. niestety wszystkie, jak jeden mąż, to herbaty expresowe. z przeróżnymi dodatkami, o najrozmaitszych szmakach i aromatach, jednak w woreczkach. z tęsknotą patrzę na fusy (nie sadziłam, że to powiem!) i jak tylko nadarza się okazja, kupuję hurtowo fusiaste herbatki. także te ziołowe i owocowe.
a jak wygląda picie herbaty we współczesniej anglii? z moich biurowych obserwacji wynika, że w piciu herbaty najważniejsze jest mleko. bo gdy zabraknie herbaty można zamienić ją na kawusię. ale jak zabraknie mleka istna katastrofa! mało tego, mleko odtłuszczone absolutnie nie może być zastąpione mlekiem tłustym i odwrotnie. osobiście uwielbiam tą falę (tsunami!) oburzenia przechodząca przez biuro za każdym razem, gdy skończy się mleko. absolutnie nie można wtedy pracować! fakt braku mleka jest często poruszane na spotkaniach kadry zarządzającej! te ludzkie dramaty!!!
poza tym zwyczaj popoludniowej herbatki nie ma juz nic wspolnego z z tym opisywanym w angielskich powiesciach. a szkoda. bo kilka minut z goraca, aromatyczna herbata jest wspanialym przerywnikiem dnia. chwila dla siebie. oddechem…
na kolanie zapisane 